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Recette Wraps au fromage et aux crudités

Wraps au fromage et aux crudités
 
préparation : 15 min / cuisson : 3 min
 
Pour 4 personnes

- 8 feuilles de batavia rouge
- 12 très fines tranches d'emmental
- 4 grandes tortillas souples
- 3 tomates épépinées et coupées en rondelles
  1. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Roulez les feuilles de batavia sur elles-mêmes et émincez-les. Étalez les tranches d'emmental sur les tortillas, à 1 cm du bord. Ajoutez les rondelles de tomates et la chiffonnade de salade.
  2. Pliez chaque tortilla farcie en rabattant trois des pans arrondis à l'intérieur (en bas, à gauche et à droite), puis roulez-la sur elle-même. Placez les wraps sur une plaque à pâtisserie. Placez-les dans le four pour 3 min de cuisson, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
  3. Retirez les wraps du four et coupez-les en deux, en biais. Disposez-les sur des assiettes et servez aussitôt.
Conseil malin
Remplacez les lamelles d'emmental par une sauce à base de fromage frais allégé en matière grasse ou de yaourt, battu avec de la moutarde et un filet de jus de citron. Tartinez le mélange sur la tortilla. Parsemez de fines herbes. Déclinez la garniture en mêlant des crudités (carottes, concombre, avocat) à de fines lamelles de dinde ou de poulet grillé, ou à du surimi.